Dina’s Table

বুধবার , ২৪ জুন ২০২৬, ১০ আষাঢ় ১৪৩৩, (হিজরি) ৯ মহররম ১৪৪৮

শিরোনাম :

নাইক্ষ্যংছড়ি সীমান্তে ৩ কোটি টাকার ইয়াবা জব্দ করল বিজিবি মেসির বিশ্বরেকর্ডে পরীমণির ‘ইমোজি রহস্য’ ঢাকার নতুন মহানগর দায়রা জজ শাহজাহান কবির প্রথম আলো কার্যালয়ে হামলা ও অগ্নিসংযোগের মামলা এন সি পি নেতার ইরাককে উড়িয়ে বিশ্বকাপের নকআউটে ফ্রান্স বিশ্বকাপের শেষ ৩২ নিশ্চিত আর্জেন্টিনার মমতা-অভিষেককে সরিয়ে তৃণমূল কংগ্রেসের নিয়ন্ত্রণ নিল বিদ্রোহীরা ইরানের ১২০০ কোটি ডলার ছাড় করছে আমেরিকা ১৭ বিলিয়ন ডলারের ঘাটতি মেটাতে ভরসা চীনা এফডিআই অর্থনীতির গণতান্ত্রিকীকরণই নতুন বাজেটের মূল দর্শন ফেনীতে অটোরিকশার ধাক্কায় গুরুতর আহত এনসিপি নেতা জুবায়ের আজ বিজয়নগরে ১১ দলের সমাবেশ মালয়েশিয়া সফর শেষে চীনের দালিয়ানে প্রধানমন্ত্রী চিড়িয়াখানা থেকে সাভারে ‘ডোনাল্ড ট্রাম্প প্রাথমিক শিক্ষায় আমূল পরিবর্তন অর্ধেক’ প্রস্তুতি নিয়ে মাঠে নামবে ইরান বেলজিয়ামের বিপক্ষে আজ রাতে ঢাবিতে আসছেন আর্জেন্টিনার প্রতিনিধিদল ও রাষ্ট্রদূত মেসিদের স্টাইলে পরীমণির বিশ্বকাপ মেগা সেলিব্রেশন ব্যাচেলর পয়েন্ট’-এ আর্জেন্টিনা বনাম ব্রাজিলের রণক্ষেত্র হোলি ওয়াটার’ স্ক্যান্ডাল নাইক্ষ্যংছড়ি সীমান্তে ৩ কোটি টাকার ইয়াবা জব্দ করল বিজিবি মেসির বিশ্বরেকর্ডে পরীমণির ‘ইমোজি রহস্য’ ঢাকার নতুন মহানগর দায়রা জজ শাহজাহান কবির প্রথম আলো কার্যালয়ে হামলা ও অগ্নিসংযোগের মামলা এন সি পি নেতার ইরাককে উড়িয়ে বিশ্বকাপের নকআউটে ফ্রান্স বিশ্বকাপের শেষ ৩২ নিশ্চিত আর্জেন্টিনার মমতা-অভিষেককে সরিয়ে তৃণমূল কংগ্রেসের নিয়ন্ত্রণ নিল বিদ্রোহীরা ইরানের ১২০০ কোটি ডলার ছাড় করছে আমেরিকা ১৭ বিলিয়ন ডলারের ঘাটতি মেটাতে ভরসা চীনা এফডিআই অর্থনীতির গণতান্ত্রিকীকরণই নতুন বাজেটের মূল দর্শন ফেনীতে অটোরিকশার ধাক্কায় গুরুতর আহত এনসিপি নেতা জুবায়ের আজ বিজয়নগরে ১১ দলের সমাবেশ মালয়েশিয়া সফর শেষে চীনের দালিয়ানে প্রধানমন্ত্রী চিড়িয়াখানা থেকে সাভারে ‘ডোনাল্ড ট্রাম্প প্রাথমিক শিক্ষায় আমূল পরিবর্তন অর্ধেক’ প্রস্তুতি নিয়ে মাঠে নামবে ইরান বেলজিয়ামের বিপক্ষে আজ রাতে ঢাবিতে আসছেন আর্জেন্টিনার প্রতিনিধিদল ও রাষ্ট্রদূত মেসিদের স্টাইলে পরীমণির বিশ্বকাপ মেগা সেলিব্রেশন ব্যাচেলর পয়েন্ট’-এ আর্জেন্টিনা বনাম ব্রাজিলের রণক্ষেত্র হোলি ওয়াটার’ স্ক্যান্ডাল

মূল পাতা

জাতীয়

Dina’s Table

টাইমসনিউজ২৪.কম ডেস্ক

টাইমসনিউজ২৪.কম ডেস্ক - এডমিন

প্রকাশের সময় : শুক্রবার, ১০ অক্টোবর, ২০২৫ ০৯:৩১ এ এম
১০৯ বার পড়া হয়েছে
3 মিনিটের পড়া
0 বার শেয়ার

Dina’s Table

Copied!

Dhaka is famous for its Mughal rooted dishes, and the famous jali kebab has become a firm favourite across the country. Ramadan is meant to be a time of restraint, but dusk inevitably brings forth the feasting, and my table is never complete without a fried item or two! I’ve diverted from the classic red meat variety, and opted for chicken mince, which is equally delicious. Flattened kebabs, laced in a jali — or net coating of whisked egg, are dropped into hot oil, and emerge minutes later; crispy, golden brown and ready to be devoured. I like mine simply with a squeeze of lemon juice, but you can also enjoy them with a dipping sauce of your choice.

Chicken Jali Kebab

Ingredients

Serving: 16

For the kebab mix —

500g chicken mince

1 tsp salt

2 cloves garlic

½ inch piece ginger

1 small onion

1 tsp chilli powder

¼ tsp nutmeg

1/8 tsp mace

1 tsp garam masala

1 tsp cumin

1 tsp coriander

4 green chillies

2 tbsp coriander, chopped

1 tbs mint, chopped

1 medium egg

60g fresh breadcrumbs (2 slices of bread)

For the coating —

6 plain biscuits (Rich Tea, or Marie Biscuits)

2 eggs

Method

Blend the garlic, ginger, and onion into a smooth paste in a blender, or grate finely and add to a mixing bowl. Add the rest of the kebab, and mix well with the ingredients. Divide into 16 balls and flatten each between your palms into approximately three inch patties. Grind or crush the biscuits to fine crumbs and place in a shallow bowl. When you are ready to cook, lightly coat the kebabs in the biscuit crumbs and set aside on a plate. Heat about an inch of oil in a large frying pan on medium-high heat. Whisk the two eggs and dip each kabab in the egg so that both sides are coated and place carefully into the hot oil. To test the seasoning, drop a small bit of mixture into the hot oil and cook for a couple of minutes and adjust the salt if required. Now add four or five kebabs into the oil and fry for about two minutes on each side, until golden brown. Drain with a slotted spoon onto kitchen paper and serve hot with lemon wedges, or a sauce of your choice.

Dina’s Table

আপনার প্রতিক্রিয়া

প্রতিক্রিয়া ও মন্তব্যের জন্য লগইন

মন্তব্য (0)

মন্তব্য নীতিমালা

মন্তব্য করতে লগইন করুন

এখনও কোনো মন্তব্য নেই — প্রথম মন্তব্য করুন।

সম্পর্কিত সংবাদ

The grand Eid feast

Four easy-peasy chicken recipes

চিড়িয়াখানা থেকে সাভারে ‘ডোনাল্ড ট্রাম্প

মালয়েশিয়ায় প্রধানমন্ত্রীর লালগালিচা সংবর্ধনা

দ্বিতীয় দিনে ফাঁকা রাজধানী

Block prints for all seasons

The bard’s lost muse

Managing menopause through proper dietary

মালয়েশিয়া সফর শেষে চীনের দালিয়ানে প্রধানমন্ত্রী

সর্বশেষ সংবাদ
জনপ্রিয় সংবাদ

নাইক্ষ্যংছড়ি সীমান্তে ৩ কোটি টাকার ইয়াবা জব্দ করল বিজিবি

মেসির বিশ্বরেকর্ডে পরীমণির ‘ইমোজি রহস্য’

২০২৮ থেকে প্রশিক্ষণ ছাড়া কোনো শিক্ষক শ্রেণিকক্ষে নয়,

ঢাকার নতুন মহানগর দায়রা জজ শাহজাহান কবির

প্রথম আলো কার্যালয়ে হামলা ও অগ্নিসংযোগের মামলা এন সি পি নেতার

নাইক্ষ্যংছড়ি সীমান্তে ৩ কোটি টাকার ইয়াবা জব্দ করল বিজিবি

মেসির বিশ্বরেকর্ডে পরীমণির ‘ইমোজি রহস্য’

২০২৮ থেকে প্রশিক্ষণ ছাড়া কোনো শিক্ষক শ্রেণিকক্ষে নয়,

ঢাকার নতুন মহানগর দায়রা জজ শাহজাহান কবির

প্রথম আলো কার্যালয়ে হামলা ও অগ্নিসংযোগের মামলা এন সি পি নেতার

জোহর

বেলা

--:--

আসর

বিকেল

--:--

মাগরিব

সন্ধ্যা

--:--

ইশা

রাত

--:--

ফজর

ভোর

--:--

আজ সূর্যাস্ত - --:--

আগামীকাল সূর্যোদয় - --:--

Loading next prayer...

রাশিফল দেখুন এক ক্লিকে

মেষ
[২১ মার্চ-২০ এপ্রিল]

বৃষ
[২১ এপ্রিল-২০ মে]

মিথুন
v[২১ মে-২০ জুন]

কর্কট
[২১ জুন-২০ জুলাই]

সিংহ
[২১ জুলাই-২০ আগস্ট]

কন্যা
[২২ আগস্ট-২২ সেপ্টেম্বর]

তুলা
[২৩ সেপ্টেম্বর-২২ অক্টোবর]

বৃশ্চিক
[২৩ অক্টোবর-২১ নভেম্বর]

ধনু
[২২ নভেম্বর-২০ ডিসেম্বর]

মকর
[২১ ডিসেম্বর-১৯ জানুয়ারি]

কুম্ভ
[২০ জানুয়ারি-১৮ ফেব্রুয়ারি]

মীন
[১৯ ফেব্রুয়ারি-২০ মার্চ]

গতকালের জনপ্রিয় খবর দেখুন এক ক্লিকে

Times News 24 | Fast Online News Portal

ঢাকা 32°C বজ্রবৃষ্টি
চট্টগ্রাম 28°C আবহাওয়া
সিলেট 28°C আবহাওয়া
রাজশাহী 33°C আংশিক মেঘলা
খুলনা 27°C বজ্রবৃষ্টি

রিপোর্টার আইডি যাচাই

কপিরাইট © ২০২৬ সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত | সিয়াম ক্রিয়েশনস।